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MENU' DI S. VALENTINO
Insalata di Gamberi al timo e lime

Carpaccio di Piovra con rughetta e

Patate aromatizzate allo zafferano

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Quiche Lorraine di carciofi e pancetta

Rosa di Culaccia toscana stagionata

-- ° --

Risotto di mirtilli e ribes mantecato al mascarpone

Fagottino ai frutti di mare

su salsa bisque

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A scelta :

Trancetto di Cernia allo champagne

su letto di verdure

o

Filetto di Maialino lardellato

con fantasia di funghi

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Dolce di Cupido


 


 


Menu TRADIZIONALE
Menù della tradizione
Lardo nostrano e crostoni di polenta con formaggella fusa
Casoncelli fatti in casa alla bergamasca
Stufatino d’asino con polenta
Crostata morbida di cioccolato e mascarpone
Pane Garibalda
Valcalepio rosso (mezzo litro),
mezza minerale, caffè €
                                                               28,00

Piatto della tradizione
Coniglio al forno con Valcalepio rosso
su polenta taragna Pane Garibalda
Valcalepio rosso (un quarto),
mezza minerale,
caffè €
                                                                15,00

Traditional menu Genuine
lard and toasted polenta with melted cheese
Homemade Bergamo casoncelli Donkey stew with polenta
Soft chocolate and mascarpone tart Garibalda bread
Red Valcalepio (0.5 l),
mineral water (0.5 l),
coffee €
                                                                28.00


Traditional dish Baked
rabbit with red Valcalepio on polenta taragna Garibalda bread
Red Valcalepio (0.25 l),
mineral water (0.5 l),
coffee €
                                                                15.00

Menu per Cerimonie - MENU ORO
Insalata di mare tiepida con molluschi e crostacei
Con pesto leggero alla rucola e melograno

 Composta di manzo affumicato
cestino di brise con insalatina di carciofi freschi

Risotto con fiori di zucchine e Champagne
Ravioli di pesce Spada con mandorle tostate e arance


Secondi  a  scelta:
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
Filettino di maiale al Chianti e porcini
Filetto di Branzino in crosta di patate
Scaloppa di salmone alle erbe fini


Dolce della casa

caffe

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